|
|
Varkenshaas Met Ananas En Kaneel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 flinke varkenshaasjes (ca. 500 gr), in flinke brokken gesneden
1 theelepel zout
2 eetlepels margarine of olie om te bakken
1 middelgrote rode paprika, in dunne reepjes gesneden
1 blik (ca. 250 gr) ananasstukjes op sap, niet uitgelekt
100 dl droge witte wijn
1 eetlepel geschilde, en geraspte gemberwortel
1 eetlepels fijngesneden verse (jalapeno) peper
1/2 theelepel kaneel
1
Voorbereiding:
Strooi zout over het vlees en druk het vlees plat.
Bereidingswijze:
Verhit 1 eetlepel margarine in een wok op een middelhoog vuur. Voeg de stukken vlees toe: bak 3-4 minuten per kant of totdat het vlees gaar is. Leg de stukken varkenshaas op een schaal en houd deze warm.
Doe nogmaals 1 eetlepel margarine in de wok en fruit hierin de paprika 3 minuten de paprika moet nog wel kanpperig blijven. Zet de hittebron lager. Voeg de ananas met sap em de (jalapeno)peper en het kaneel erbij; laat dit pruttelen totdat het vocht tot 1/4 is ingedikt.
|
|
|